O diecie bezglutenowej w Siemianowickim Uniwersytecie Trzeciego Wieku czyli wykład p. Magdaleny Kaczmarskiej pt.”Bezglutenowo czyli smacznie i na czasie”

gotowanie1Czasem dolegliwości zdrowotne zmuszają nas do zmiany diety na bezglutenową.

Dieta bezglutenowa to sposób odżywiania wykluczający z pożywienia białko znane jako gluten. Gluten znajduje się przede wszystkim w zbożach-pszenicy, życie i jęczmieniu. Oprócz tego dodawany jest powszechnie do jedzenia celem podniesienia walorów smakowych lub jako rodzaj konserwantu.

Przejście na dietę bezglutenową nie jest skomplikowane.

Dietę najlepiej rozpocząć od detoksykacji- cały dzień małymi łyczkami pijemy tylko wodę celem nawilżenia organizmu.

Dieta obejmuje: warzywa, owoce, mleko i nabiał, napoje ( kawa,herbata), jaja, kukurydzę, ziemniaki, orzechy, fasole, groch, mięso i ryby. Wszystkie produkty w formie czystej, nieprzetworzonej, bez żadnych dodatków.

Dowiedzieliśmy się także co to jest celiakia, która powoduje nieodwracalne uszkodzenia w jelicie cienkim w czasie spożywania glutenu i innych protein, które znajdują się w zbożach.

Nawet jeżeli nie chorujemy na celiakię, rezygnacja z glutenu może sprawić cuda dla naszego zdrowia.

Wartości odżywcze zawarte w pokarmie glutenowym możemy łatwo pozyskać z innych źródeł.

Wspaniale właściwości pro-zdrowotne mają: cebula, czosnek, cynamon, imbir, kurkuma, kokos.

Ważne jest abyśmy zwiększyli ilość spożywanych świeżych warzyw i owoców i w ten sposób pomogli swojemu organizmowi oczyścić się ze zbędnych produktów przemiany materii.

Jedzmy 5 mniejszych posiłków dziennie. W piramidzie żywieniowej jaka jest dla nas zalecana, produkty zbożowe powinny być na samym czubku.

Nie musimy wyrzekać się całkowicie wszystkich ulubionych słodyczy. Najlepiej jednak samemu przygotować je w domu. Zamiast mąki do wypieków możemy np. wykorzystać zmielone migdały.

Suplementy diety (witaminy) mogą też zawierać gluten. Dlatego używajmy np. zamiast syntetycznej Wit.C wyciąg z róży.

Joanna Zawadzka – Słuchaczka SUTW

Jak dbać o rodzinne pamiątki?

zdjęcia 003 zdjęcia 002…Taki tytuł nosił wykład przeprowadzony przez Piotra Matuszka pracownika Archiwum Państwowego w Katowicach dla słuchaczy Siemianowickiego Uniwersytetu Trzeciego Wieku. Dowiedzieliśmy się od kiedy zapisuje się nasze urodziny i zgony, oczywiście funkcje tą początkowo pełniły wyłącznie parafie   kościelne. Już wiemy, że początki instytucjonalne dzisiejszych urzędów stanu cywilnego to początki wieku XVIII. Wiemy, też, że dokumentów nie należy przechowywać w foliowych torbach, przewiązywać gumkami. Dowiedzieliśmy się, że porządkując rodzinne archiwa nie powinniśmy niczego bezkrytycznie wyrzucać, zawsze możemy zwrócić się do Biblioteki Miejskiej , Muzeum czy właśnie Archiwów – to instytucje, które gromadzą różnorodne dokumenty. A pamiętajmy, że każde zdjęcie , każdy dokument to czyjeś życie, to mała cegiełka, która buduje nasze społeczności lokalne. Gościliśmy również na wtorkowym wykładzie dwoje dziennikarzy z Radia Katowice w osobach red. Beaty Tomanek i red. Bogdana Widery, którzy nawiązując do tematyki wykładu zaprosili nas na najbliższą sobotę do Biblioteki Śląskiej na spotkanie z cyklu „ Czy to prawda, że…” poświecone wybitnym Ślązakom, których portrety będą prezentowane jesienią na wystawie Silesius w Europarlamencie w Brukseli. Zapraszamy również, bo też możesz wytypować swojego bohatera. Oczywiście nie zabrakło świątecznych życzeń, bo wszak one już tuz tuż. Rada słuchaczy przygotowała słodką niespodziankę czyli czekoladowe zajączki dla naszych miłych słuchaczy. A My spotykamy się już po świętach i mówić będziemy o diecie bezglutenowej, która myślę, że będzie bardzo wskazana po świątecznych uciechach .

 

Wiesława Szlachta

Cyberprzemoc czyli jak ochronić swoją tożsamość

zdjęcia 006 zdjęcia 007

10 lutego obchodziliśmy  Dzień Bezpiecznego Internetu, więc Uniwersytet Trzeciego Wieku  będąc trendy zaplanował wykład na temat „ Cyberprzemoc czyli jak ochronić swoją tożsamość” , który przeprowadził Pan Dariusz Płoskonka na co dzień pracownik Urzędu Miasta, przy okazji dziękujemy Panie Dariuszu.  Jak się okazało 90% obecnych na sali uczestników wykładu korzysta z Internetu . Mówiliśmy o plikach Cookie, dowiedzieliśmy się co to jest  Phising , Spoofing ale również co robić aby chronić swoją tożsamość i nie dać się oszukać czy okraść w sieci. Co może się zdarzyć podczas robienia przelewów bankowych czy podczas zakupów na allegro. Wielką dyskusję wzbudziła informacja o marce telewizorów, które mogą nas podsłuchiwać a może nawet podglądać. Chciałoby się powiedzieć za wielkim bardem Czesławem Niemenem „dziwny jest ten świat”. Okazuje się, że oko wielkiego brata jest wszechobecne i   praktycznie  musimy się z tym pogodzić i nauczyć żyć. Mówiliśmy także o bezpiecznym korzystaniu z bankomatów i jak bezpiecznie płacić kartą. Zapraszamy na kolejny wykład 24 lutego, wybierzemy się w podróż do Chorwacji a oprowadzi nas licencjonowany przewodnik Pan Vaso Bokun.

 

Wiesława Szlachta